牛スジの煮込み トマト味噌味
八丁味噌なのにさっぱり☆
ワインにも、焼酎にも合います♪
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鍋に牛スジ・玉ねぎと●を入れ、ひたひたまで水を入れて火にかける
煮立ったら(気になるようならアクを取る)落としブタをして弱火にし、20~30分ほど煮る
新じゃがとスナップエンドウはゆでておく
八丁味噌はチンして少し温め、溶かしながら2に加える
トロッとするまで煮込んだら3を加えて、盛りつける
八丁味噌は固いですが、チンすると少し柔らかくなります。煮汁で少しづつ溶きながら加えてください
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