あらかじめ、☆の材料を混ぜて、みそダレを作っておく。

茄子は、乱切りして水にさらし、水気を切っておく。

他の野菜やソーセージなども同じ大きさ位に切っておく。にんじんは、レンジ６００ｗで３分チンしておくと火が通りやすいです。

フライパンを熱し、サラダ油、バターを入れる。

最初に茄子を炒める。

茄子に油がしみたら、他の野菜等を全部入れて、さらに炒める。

全体がしんなりしたら、あらかじめ作っておいた、☆みそダレをまわしかけ、さっと炒め火を止める。

完成！