うまいぞ！ヨーグルトｉｎ味噌汁
わらわら♪きのこのこ @cook_40077801
最初は抵抗ありましたが、旨みが増します✿今は味噌汁には欠かせない材料です(^ ^)味噌汁作るのに飽きた方、ぜひお試しを～
このレシピの生い立ち
テレビ番組で「ヨーグルトと味噌を合わせると美味しい」と誰かが言っていたので、作ってみました。
加熱するので乳酸菌は死滅しますが、きっとヨーグルト中の何らかの成分が味噌中のアミノ酸を増幅させてさらに旨みが増すのかな～と思います☆
うまいぞ！ヨーグルトｉｎ味噌汁
最初は抵抗ありましたが、旨みが増します✿今は味噌汁には欠かせない材料です(^ ^)味噌汁作るのに飽きた方、ぜひお試しを～
このレシピの生い立ち
テレビ番組で「ヨーグルトと味噌を合わせると美味しい」と誰かが言っていたので、作ってみました。
加熱するので乳酸菌は死滅しますが、きっとヨーグルト中の何らかの成分が味噌中のアミノ酸を増幅させてさらに旨みが増すのかな～と思います☆
作り方
- 1
いつものようにお鍋で味噌汁を作る。
- 2
具を入れてグツグツさせたら、お玉の中でヨーグルトを溶かし（崩し）ながら鍋に入れる。
- 3
一旦火を止めて味噌を溶かし入れる。
再び加熱、沸騰直前に火を止めて完成！
（ここは普段の味噌汁と同じ作り方ですね） -
コツ・ポイント
ヨーグルトはお玉の中で溶かし（崩し）ながら入れます。
アミノ酸を増やすために、できるだけかたまりを避けましょう。
食べること大好き！ 美味しいお店を探すのも大好き！夫の転勤で２０１０年１月から北海道函館市に住み始めました。２０１０年１２月に出産、現在はなかなかＵＰできませんが、しばらくしたらクック再開するぞ～♪
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