にんじんは皮をむいて2mm厚さの短冊切りにする。ごぼうは土を洗い落とし、2mm厚さの短冊切りにして水にさらす。

ねぎはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

豚肉を加えて炒め合わせ、色が変わったら酒、さとう、みりん、しょうゆ、コチジャン、おろしにんにくを入れて混ぜながら炒める。

長ネギ、白ごまを加えてまぜ、器に盛る。