ちくわとゴボウの卵とじ

ちくわとゴボウの卵とじ-レシピのメイン写真

ちくわとゴボウの卵とじ

chikappe @chikappe04

ちくわとゴボウの旨味がぐっと凝縮した卵とじです。練り物嫌いの息子が、今日のおかずの中で真っ先に完食してくれた自信作☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

4人分

ゴボウ 1本(約130g)
ちくわ(長めの物) 3本
ニラ 1/2束
水 400cc
顆粒だしの素小さじ1
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1
卵 3個

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作り方

1
ゴボウはささがきにして酢水にさらします。ちくわは縦に半分に切ってから斜め切り、ニラは4cm位の長さに切ります。
2
フライパンに水、だしの素、醤油、酒、砂糖を入れて煮立てます。
3
水気を切ったゴボウを加えて煮、ゴボウが柔らかくなったら、ちくわを加えます。
4
再沸騰したらニラを入れて一混ぜし、溶き卵を加えてふたをして10秒数えて火を止めます。
5
そのまましばらくふたをして、卵が柔らかくふわりと固まれば完成です。

コツ・ポイント

とっても簡単です。ご飯に乗せて丼にしてもおいしいです。

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chikappe @chikappe04

2010/02/27 12:06に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

卵とじニラごぼう卵酒ちくわ

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