キャベツを千切り、玉ねぎをスライスして、それぞれ水にさらしておく。卵もゆでる。

カニかまをぶつ切りし（１本を１／４に）、＊のマヨネーズとレモン汁と合える。

卵はゆであがったらスライス。１のキャベツと玉ねぎは、キッチンペーパーでよく水気をとる。

食パンを軽くオーブンし、マーガリンをぬる。１枚に、キャベツと玉ねぎ、２のカニかま和え、ゆで卵の順にのせる。

４のうえに、マヨネーズ、マスタードを全体にかけ、もう１枚の食パンとサンドすれば、完成♪