いかは、ふわたをとり輪切りにして2杯を三等分にしてホイルに入れます。スライス玉ねぎと、シメジ、舞茸をのせます。

ふわたは、墨を取り除き、二杯分を三等分にしてのせ、醤油各大さじ1と塩少々、味の素、一味バターをいれホイルを閉じます。