豆もやしを沸騰した湯に塩を入れて茹でる。

もやしを茹でてる間…
もやしが入るサイズのボウルに中華味の素・酢コチュジャン・ゴマ油を混ぜておく。

もやしが茹で上がったら、冷水で冷やしてザルにあげる。

もやしをクッキングペーパーに包んで絞って水気を切る。

調味料を合わせておいたボウルにもやしを入れて、まんべんなく和える。