余り野菜で！健康ミートボール煮
ChrNoy @cook_40059564
余り野菜をミートボールと一緒に煮込みました♡具だくさんで健康になっちゃいましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
前の日に使った食材が余ったので、どうにか消費したくて考えました( ＾ω＾ )
余り野菜で！健康ミートボール煮
余り野菜をミートボールと一緒に煮込みました♡具だくさんで健康になっちゃいましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
前の日に使った食材が余ったので、どうにか消費したくて考えました( ＾ω＾ )
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして油でキツネ色になるまで炒めておく
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- 2
ミートボールの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる
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- 3
好みの大きさに丸める
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- 4
今回は玉ねぎ半月切り、トマトくし形、しめじまいたけ石突きを切ってばらす、エリンギ適当に、パプリカ2cm程の正方形に切る
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- 5
ジャガイモはくし形に切ってスチーマー叉はお皿にラップをしてレンジで3分程チンする
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- 6
フライパンに油を引いてミートボールを両面炒める
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- 7
ミートボールに焼き色が付いたら野菜を全て入れる
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- 8
油が回ったらワイン、ケチャップ、醤油、バター、砂糖、ローリエを入れて混ぜ、蓋をしてソースが半分くらいになるまで煮込む
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- 9
最後に塩胡椒で味を調整する。好みで乾燥バジルも振り入れ混ぜる。器に盛り付け、好みで生クリームをかけて彩りでパセリを振る
コツ・ポイント
挽き肉は粘りがでるまでよくこねましょう！ふわっとした美味しいミートボールになりますよ♡
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タジン鍋「ミートボールのトマトソース煮」 タジン鍋「ミートボールのトマトソース煮」
弱火でじっくり煮込むのでミートボールがふっくら仕上がります。一緒に煮込む野菜はお好みでどうぞ・・・。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704948
