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味噌汁がおいしくなるポイント-レシピのメイン写真

味噌汁がおいしくなるポイント

mio
mio @cook_40427850

鰹節をレンチンしてパラパラにするとおいしいです。

鰹節をレンチンしてパラパラにするとおいしいです。

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味噌汁がおいしくなるポイント

mio
mio @cook_40427850

鰹節をレンチンしてパラパラにするとおいしいです。

鰹節をレンチンしてパラパラにするとおいしいです。

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材料

2人分
  • 水 400くらい
  • 好きな味噌 大さじ2くらい
  • 好きな野菜 たくさん
  • かつおぶし ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させます、根菜系はこの時一緒に入れておく

  2. 2

    レンジで鰹節を600W30〜40秒、その後手でくしゃくしゃにします。→かつお粉に

  3. 3

    かつお粉を鍋にイン

  4. 4

    好きな野菜とか入れる。たんぱく質とるなら豆腐と卵いれてもよい。

  5. 5

    火を止めて味噌とき入れる、ネギがあれば入れる

  6. 6

    一煮立ちしたら完成

コツ・ポイント

かつおが大事です。

イノシン酸(IMP)👍
かつおぶしに最も多く含まれる旨味成分で、核酸系のうま味物質。昆布のグルタミン酸と組み合わせることで「旨味の相乗効果」が生まれ、より強いおいしさを感じられます。

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mio
mio @cook_40427850
2025/08/27 04:33に公開
栄養指導をよくやっているフリーランス管理栄養士お客さま向けに簡単レシピ投稿しようと思い始めました🌸ダイエット、ボディメイク、健康管理、減量全てにおいて虹のように食べることが大切です👍楽して栄養とっていきましょう🌈
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このレシピのキーワード

みそ汁 かつお節 味噌

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