ミートボールのトマトクリーム煮
ミートボールを洋風の煮込みにしてみました
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作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに油を入れて火にかけ、透き通るまで炒める
- 2
ボウルにパン粉を入れ、牛乳を浸しておく
- 3
ニンニクはみじん切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切っておく
- 4
玉ねぎが冷えたらミートボールの材料を全て混ぜ合わせる
- 5
ミートボールの材料を食べやすい大きさのb－る上に丸めておく
- 6
フライパンに油を入れて火にかけニンニクを炒める
- 7
ニンニクの香りが出たら、ミートボールを入れていく
- 8
ミートボールに焦げ目がつくまでいじらず、焦げ目がついたらひっくり返す
-
- 9
全体に駆る焦げ目がついて固まったら、エリンギを加えて軽く炒める
- 10
白ワインを加えて沸騰させアルコールを飛ばす
- 11
トマトソースを加え、ホールトマトはよくつぶしてから入れる
- 12
塩コショウで味を整え、最後に生クリームを加えたら軽く混ぜる
コツ・ポイント
ミートボールは最初から触ってしまうと崩れやすいので、フライパンに入れたら、焦げ目がつくまでじっと待ってから返すようにします。
生クリームは食べる直前に加えてください
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