トマトソースのトマトサラダ

ほくみん
ほくみん @cook_40057811

トマトをトマトソースで食べるサラダ。合わないわけがない!マイサラダランキングベスト3のひとつです。

このレシピの生い立ち
あるビヤガーデンで食べておいしかったので、一緒に飲んでいた人と作り方を酔っ払いながら予測。オリジナルは多分オリーブオイルやらバルサミコ酢など使ってると思いますが、家庭用にアレンジしました。

トマトソースのトマトサラダ

トマトをトマトソースで食べるサラダ。合わないわけがない!マイサラダランキングベスト3のひとつです。

このレシピの生い立ち
あるビヤガーデンで食べておいしかったので、一緒に飲んでいた人と作り方を酔っ払いながら予測。オリジナルは多分オリーブオイルやらバルサミコ酢など使ってると思いますが、家庭用にアレンジしました。

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材料

  1. トマト 大1個小なら3個
  2. バジル(パセリしそなどでも) 2、3枚
  3. (マリネ液)
  4. クレジーソルト(塩コショウ) 小さじ1(小さじ1/2)
  5. 大さじ1
  6. (カテージチーズ)
  7. 牛乳 600cc
  8. 大さじ3
  9. (トマトソース)
  10. トマト缶 1缶
  11. 玉ねぎ 1/2個
  12. にんにく 1片
  13. 生姜 1片
  14. ローリエ 1枚
  15. オリーブ 小さじ1
  16. 固形コンソメ 2個
  17. みりん 大さじ1
  18. 醤油 小さじ1
  19. 塩コショウ 適宜
  20. 100cc

作り方

  1. 1

    トマトソースの玉ねぎはみじん切り、にんにく、生姜はすりおろす。

  2. 2

    鍋に1とオリーブ油小さじ1、ロリエを入れ、火にかけ炒める。(写真はローリエ忘れました。ごめんなさい)

  3. 3

    2にトマト缶と水、コンソメをいれ強火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろっとするまで煮込む。

  4. 4

    隠し味にみりんと醤油を入れ、塩コショウで味をととのえたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    トマトはくし切りにして、マリネ用の材料にあえて冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    牛乳に酢を入れ混ぜながら火にかける。

  7. 7

    分離してきたら火を止めざるにクッキングペーパーでこしてしぼる。カテージチーズも冷蔵庫へ。

  8. 8

    全て十分冷えたら、5でマリネしたトマトにトマトソースをかけその上にカテージチーズをのせバジルの葉をちぎってのせる

  9. 9

    トマトソースとカテージチーズは作りやすい分量になっているので量が多めです。たっぷりかける方がおいしいのです。

コツ・ポイント

◎マリネとカテージチーズの酢は何でもいいが、同じものを使った方がおいしいです。
◎トマトソースは40分以上かけて煮ると甘みが引き立ちます。
◎めんどくさがり屋さんは、簡単トマトソースのトマトサラダ(ID :17698873)へどうぞ

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