トマトソースのトマトサラダ

トマトをトマトソースで食べるサラダ。合わないわけがない!マイサラダランキングベスト3のひとつです。
このレシピの生い立ち
あるビヤガーデンで食べておいしかったので、一緒に飲んでいた人と作り方を酔っ払いながら予測。オリジナルは多分オリーブオイルやらバルサミコ酢など使ってると思いますが、家庭用にアレンジしました。
トマトソースのトマトサラダ
トマトをトマトソースで食べるサラダ。合わないわけがない!マイサラダランキングベスト3のひとつです。
このレシピの生い立ち
あるビヤガーデンで食べておいしかったので、一緒に飲んでいた人と作り方を酔っ払いながら予測。オリジナルは多分オリーブオイルやらバルサミコ酢など使ってると思いますが、家庭用にアレンジしました。
作り方
- 1
トマトソースの玉ねぎはみじん切り、にんにく、生姜はすりおろす。
- 2
鍋に1とオリーブ油小さじ1、ロリエを入れ、火にかけ炒める。(写真はローリエ忘れました。ごめんなさい)
- 3
2にトマト缶と水、コンソメをいれ強火にかけ、沸騰したら弱火にしてとろっとするまで煮込む。
- 4
隠し味にみりんと醤油を入れ、塩コショウで味をととのえたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
- 5
トマトはくし切りにして、マリネ用の材料にあえて冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
牛乳に酢を入れ混ぜながら火にかける。
- 7
分離してきたら火を止めざるにクッキングペーパーでこしてしぼる。カテージチーズも冷蔵庫へ。
- 8
全て十分冷えたら、5でマリネしたトマトにトマトソースをかけその上にカテージチーズをのせバジルの葉をちぎってのせる
- 9
トマトソースとカテージチーズは作りやすい分量になっているので量が多めです。たっぷりかける方がおいしいのです。
コツ・ポイント
◎マリネとカテージチーズの酢は何でもいいが、同じものを使った方がおいしいです。
◎トマトソースは40分以上かけて煮ると甘みが引き立ちます。
◎めんどくさがり屋さんは、簡単トマトソースのトマトサラダ(ID :17698873)へどうぞ
似たレシピ
その他のレシピ