卵をﾎﾞｳﾙに割りほぐして山芋は綺麗に洗い皮ごとすりおろして加え塩砂糖を加えて混ぜる。

卵焼き器を中火ｻﾗﾀﾞ油の半分を薄くひき卵を流して端から巻く残りの卵も同様に流して巻く

卵を半分に切って器に盛り好みで大根おろしを添えて万能ねぎを上からふる今回は添えてません。