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キャロットポテトなレストラン級ポタージュ
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キャロットポテトなレストラン級ポタージュ-レシピのメイン写真

キャロットポテトなレストラン級ポタージュ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

娘から期限ギリギリのキャロットジュースをもらい…味見をしながら、作り上げたポタージュです。

娘から期限ギリギリのキャロットジュースをもらい…味見をしながら、作り上げたポタージュです。

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キャロットポテトなレストラン級ポタージュ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

娘から期限ギリギリのキャロットジュースをもらい…味見をしながら、作り上げたポタージュです。

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材料

6人分〜
  • キャロットジュース 460ml
  • 牛乳 440ml
  • じゃがいも 正味200g
  • aチキンコンソメ 2個
  • aトマトパウダー 8g
  • aカレー粉 0.5g
  • a白ワイン 大さじ1
  • a塩 小さじ1
  • a白胡椒 少々
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて半月に切って茹でて冷ます

    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーに牛乳、キャロットジュース1を入れて撹拌する(量が多いので2回に分ける)

    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方2写真
    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    2を鍋に移して火にかけ温まってきたらA の調味料を入れてよく混ぜる

    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方3写真
    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方3写真
    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    仕上げにバターを溶かす

    • キャロットポテトなレストラン級ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    混ぜていると細かな泡が立つのが気になれば取り除く

  6. 6

    温かくても冷たくても、笑顔になるスープです。

  7. 7

    トマトパウダー無ければトマトピュレを適量!

コツ・ポイント

ニチガのトマトパウダーをストックしていて、少量利用することで、旨味のあるポタージュに仕上がります。隠し味かな…

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2025/07/15 05:52に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ポタージュ トマト にんじん じゃがいも バター 牛乳 カレー粉

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