塩麹だけでＯＫ！！こく旨(^-^)海鮮鍋

Name: 塩麹だけでＯＫ！！こく旨(^-^)海鮮鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの魚貝類 お好みで; お好みの野菜やきのこ お好みで; 塩麹 水500ccに対して大さじ2～3

サラダコスモ @cook_40059508

調味料は塩麹だけでＯＫ。魚貝のうまみが濃厚に！！思わずうまいって言っちゃいますよ（笑）
このレシピの生い立ち
シンプルにおいしい鍋を作りたかったです。

塩麹だけでＯＫ！！こく旨(^-^)海鮮鍋

サラダコスモ @cook_40059508

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材料

お好みの魚貝類お好みで
お好みの野菜やきのこお好みで
塩麹水500ccに対して大さじ2～3

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作り方

1

鍋に水と塩麹を入れて煮立たせます。
2

蟹など火のとおりにくい魚貝から入れていきます。魚貝のだしと塩麹でおいしい汁になります。
3

きのこや野菜をいれて煮立たせ火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

魚貝を入れしばらく煮込んでから一旦火を止めておくとさらにうまみがアップします。

最後にラーメンで〆ても最高です。

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つくれぽ

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サラダコスモ @cook_40059508

2012/12/01 03:08に公開

「安全・安心・食べて健康」をテーマにもやし・スプラウト・カット野菜など施設野菜を栽培しています。管理栄養士監修レシピも掲載中！【サラダコスモ公式サイト】https://www.saladcosmo.co.jp/【サラダコスモ公式ブログ】https://www.saladcosmo.co.jp/blog/

このレシピのキーワード

鍋キノコこうじ魚介類

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