鶏肉を一口大にそぎ切りし、塩コショウ・片栗粉をまぶしておく。

●をすべて混ぜておく。
(しょうがチューブでなく、生姜そのものを使うときはみじん切りにして、野菜と一緒に炒める。)

油をひき、鶏肉を焼く。
焼けたらいったん取り出しておく。

同じフライパンで野菜を火が通りにくいものから炒める。
火が通ったら、●をいれる。

鶏肉をフライパンに戻す。
とろみがつき、水分が飛ぶまで炒める。
とろみが緩い場合は、水とき片栗粉で調節する。

完成★
キャベツの千切りをひいたお皿にのせると見た目もよくなります！