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大根とさつま揚げの煮物
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大根とさつま揚げの煮物-レシピのメイン写真

大根とさつま揚げの煮物

h8383
h8383 @cook_40078387

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材料

  • 大根 500g
  • さつま揚げ 1枚
  • だし 1.5カップ
  • 酒・砂糖・みりん 各大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と4分の1
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作り方

  1. 1

    大根は一口大に切る。
    さつま揚げは油抜きをし1センチ幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油(分量外)を熱して大根を炒める。

    全体に油が回ったら、さつま揚げを加え炒め合わせる

  3. 3

    調味料を加え蓋をして10分煮る。
    (この時点ではしょうゆは半量だけ!!)

  4. 4

    大根に火が通ったら残りのしょうゆを加えて5分ほど煮て完成!!

    よく茹でた大根の葉を散らすと鮮やか!

コツ・ポイント

最初に米のとぎ汁で下ゆでしてから調味料を加え圧力鍋で5分+5分でも大丈夫でした

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h8383
h8383 @cook_40078387
2010/02/27 15:14に公開
新米主婦
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煮物 大根 さつま揚げ 酒

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