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*我が家の揚げだし豆腐*
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*我が家の揚げだし豆腐*-レシピのメイン写真

*我が家の揚げだし豆腐*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

砂糖嫌いな家のレシピ。海外在なので、和風だしではなく鶏のブイヨンで。
このレシピの生い立ち
手づくり豆腐を作ったら、揚げだしが食べたくなりました。砂糖を使わない家のレシピです。

砂糖嫌いな家のレシピ。海外在なので、和風だしではなく鶏のブイヨンで。
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手づくり豆腐を作ったら、揚げだしが食べたくなりました。砂糖を使わない家のレシピです。

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Lapinounou
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材料

  • 豆腐 1丁
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 人参 小1本
  • 干ししいたけ 3枚
  • 玉葱 小1個
  • だし(ブイヨンでも) 300~400ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はレンジにかけて水を切っておきます。

  2. 2

    干ししいたけは戻し、人参、玉葱は細い千切り、出しで煮詰める。醤油で調味し、片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    適当に切り、片栗粉を表面にまぶし、油で焼くか揚げます。

コツ・ポイント

だしはシッカリ目に。砂糖を入れない我が家ではだしの甘さが大事です。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2012/12/05 15:16に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 にんじん ほししいたけ 玉ねぎ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17705676
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