韓国の鯖煮込み(辛うま)
ユンジョンイ @cook_40078344
辛い物好きな人は試してみてね♪
寒いとき、食欲ないときは試す価値ありですよ。
このレシピの生い立ち
鯖は好きじゃないけど、これなら食べれます。食欲ないときに、母が作ってくれた鯖の辛い煮込みが食べたくなって、作るようになりました。
韓国の鯖煮込み(辛うま)
辛い物好きな人は試してみてね♪
寒いとき、食欲ないときは試す価値ありですよ。
このレシピの生い立ち
鯖は好きじゃないけど、これなら食べれます。食欲ないときに、母が作ってくれた鯖の辛い煮込みが食べたくなって、作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1センチに切って半分に切る。鍋に敷く。
- 2
じゃがいもは大根よりは太めに切る。じゃがいもがなければ大根だけでも美味しい。切ったじゃがいもをだいこんの上に敷く。
- 3
鯖は米の磨ぎ汁につけて臭みをとる。新鮮な鯖ならさっと水洗いだけでもいい。
- 4
鯖を大根、じゃがいもを敷いた鍋に並べてお水を鍋半分くらいいれる。
- 5
材料の◎を全て混ぜ合わせたものを鯖の上にかけて蓋をして強火で煮込む。
- 6
沸騰したら中火～弱火でコトコト煮る。
- 7
煮込む間にししとう、あれば唐辛子を斜めに切ってネギも大きめにきっておく。
- 8
お箸などで大根やじゃがいもを刺してみて柔らかくなったらししとう(唐辛子)とネギを入れて2～3分煮込む。
コツ・ポイント
硬い野菜を下に、鯖を上に。
大根と鯖だけでも十分です。
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