牡蠣のカルボナーラ
masami0104 @cook_40060032
粒マスタードのぴりっとしたソースは牡蠣と相性バッチリ♪。白ワインと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた牡蠣のカルボナーラが美味しかったので真似て作ってみました。
牡蠣のカルボナーラ
粒マスタードのぴりっとしたソースは牡蠣と相性バッチリ♪。白ワインと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた牡蠣のカルボナーラが美味しかったので真似て作ってみました。
作り方
- 1
・水洗いした牡蠣をレモン汁に漬ける。
・パスタは表示より１分短く茹でる。
- 2
にんにくをオリーブオイルで炒めベーコンを加える。
＊の材料を加えバターも入れてとろみがつくまで弱火で煮詰める。
-
- 3
火を止めて茹で上がったパスタを加え、汁気を切った牡蠣を加える。
溶いた卵を加え全体を和える。
-
- 4
盛り付ける直前に黒胡椒をふっても、粉チーズをかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
粒マスタードの量はお好みで。
牡蠣はあまり火を通さないように
最後に和えるとレモンの香りが爽やかです。
（レモンを日本酒やシャンパン、白ワインに変えても美味しいです。）
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