スペアリブを水洗いして臭みを取り、キッチンペーパーで水けをふき取る。

フライパンを熱し、ごま油を入れてスペアリブに焼き目をつける。

圧力鍋に、２と水２カップを入れ、圧力がかかり始めてから２０分煮て火を止める。
圧力が下がるまで自然放置。

３を別の容器に取り、粗熱を取り、冷凍庫に入れて急冷。１時間ぐらいしたら、取りだし、白く固まった脂を取り除きます。

冷やしている間にじゃがいもの皮を剥き、２つぐらいに切ります。玉ねぎは４つに切ります。

圧力鍋に４とじゃがいも玉ねぎ、★印を入れて煮ます。圧力がかかり始めたらすぐに火を止めて、自然放置。

圧力が下がったら蓋を取り、味見をします。
器に盛り、ゴマをかけます。

具を食べ終わったらインスタントラーメンの麺だけを入れて２分ぐらい茹でます
好みで取り皿に生卵を溶いて入れ、つけて食べます

最初に２カップで茹でるのは、脂を固める時早く冷やすためです。油を取り除かないときは最初から５カップ入れてもＯ．Ｋです。