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粉チーズの冷凍保存
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粉チーズの冷凍保存-レシピのメイン写真

粉チーズの冷凍保存

yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718

パルメザンやペコリーノチーズを手に入れたら、全部おろして冷凍保存♪
このレシピの生い立ち
パスタなどによく使う粉チーズ、以前頂きもののペコリーノ・ロマーノを粉にして使ったら激旨でした
高価でなかなか手に入らないので、最期まで使い切るために粉にして冷凍しています
皆さんやってらっしゃるかも知れませんが、検索で見つからなかったので…

パルメザンやペコリーノチーズを手に入れたら、全部おろして冷凍保存♪
このレシピの生い立ち
パスタなどによく使う粉チーズ、以前頂きもののペコリーノ・ロマーノを粉にして使ったら激旨でした
高価でなかなか手に入らないので、最期まで使い切るために粉にして冷凍しています
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yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718

パルメザンやペコリーノチーズを手に入れたら、全部おろして冷凍保存♪
このレシピの生い立ち
パスタなどによく使う粉チーズ、以前頂きもののペコリーノ・ロマーノを粉にして使ったら激旨でした
高価でなかなか手に入らないので、最期まで使い切るために粉にして冷凍しています
皆さんやってらっしゃるかも知れませんが、検索で見つからなかったので…

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パスタなどによく使う粉チーズ、以前頂きもののペコリーノ・ロマーノを粉にして使ったら激旨でした
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材料

  • パルメザンチーズ お好きな量
  • または、ペコリーノチーズ お好きな量
  • チャック付きのビニール袋 1枚
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作り方

  1. 1

    チーズをおろし金ですりおろす
    硬いですが頑張ってください

    • 粉チーズの冷凍保存作り方1写真
  2. 2

    チャック付き袋に入れて、空気を抜いて冷凍するだけです
    これで最後まで使い切れます
    (ペコリーノ100gでこの位出来ます)

    • 粉チーズの冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    パスタやシチュー、グラタン等に入れる時はそのまま使えます

  4. 4

    パスタにかける時は、使う量だけ小さめの器に移して、しばらく常温に置けば使えます

    • 粉チーズの冷凍保存作り方4写真
  5. 5

      《ご注意》
    ペコリーノは、パルメザンに比べて塩分が多く感じるので、使う量に気をつけてください

コツ・ポイント

・柔らかいタイプのチーズは向いていません
・コ◯トコの大量の粉チーズを購入された方も、是非どうぞ

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yumyum0618
yumyum0618 @cook_40048718
2012/12/21 11:59に公開
ヤムと呼んで下さい肉食洋食派の夫と超和食党の娘の献立に悩む日々です娘が社会人になりました(*´ω`*)好き…炭水化物、チーズ、甘いもの、玉ねぎ苦手…お酒、激辛、アクの強いもの諸事情により現在多忙。現役だった頃と仕様が変わって困惑中。いつかクックに復帰したいです。こんな私にれぽを下さる皆様、感謝です。m(_ _)m「魔女連」「鯖♡同盟」会員№25
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