師匠直伝、まぐろのカルパッチョ♪
和風テイストですが・・・刺身とは違ったいい感じ♡ 酒のつまみに♪と教えられましたが、ご飯でも大丈夫だと・・・おいらは思います。
実際、ご飯で食べましたし（＾＾；
このレシピの生い立ち
え？ニラって生OK？って思ったんですが・・・
師匠が美味い♪っていうから作りました（＾＾）
どっからこんなレシピ持ってきたのかは不明ですが・・・おいらの尊敬する師匠の言うことにほぼ間違いはありません（ｕｕ）
あくまで”ほぼ”（強調）ですけど（＾＾；
師匠直伝、まぐろのカルパッチョ♪
和風テイストですが・・・刺身とは違ったいい感じ♡ 酒のつまみに♪と教えられましたが、ご飯でも大丈夫だと・・・おいらは思います。
実際、ご飯で食べましたし（＾＾；
このレシピの生い立ち
え？ニラって生OK？って思ったんですが・・・
師匠が美味い♪っていうから作りました（＾＾）
どっからこんなレシピ持ってきたのかは不明ですが・・・おいらの尊敬する師匠の言うことにほぼ間違いはありません（ｕｕ）
あくまで”ほぼ”（強調）ですけど（＾＾；
作り方
- 1
材料はこんだけ。
マグロは今回、安い切り落としを買ってきましたが・・・柵で買ってきて好きな量を好きな厚さで切るのがいいと思います。 -
- 2
ニラはあまり細かすぎないみじん切り！
材料の数字は比率です。
今回は全て大さじ１で作りました。 -
- 3
刺身を皿に並べます
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- 4
②を上からかけちゃってください（＾＾）
簡単です♪美味いです♡ -
- 5
- 6
こんな盛り方もやってみた（＾＾；
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- 7
１週間経過・・・そろそろ水替えないとね（＾＾；
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- 8
【追記】ニラは1束使え!! と師匠から＾＾；
マグロ１柵に１束です！
- 9
【追記２】白身でも合うんじゃないか？と師匠が＾＾ｌｌｌ
今回はメジナとマグロで♪
ウマウマ＾ｍ＾です -
- 10
メジナ旨いです＾ｍ＾
同じ白身でもイサキや鯛では淡白すぎてニラには合わないかも・・・と＾＾；師匠より
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コツ・ポイント
醤油は薄口！酢は米酢！オリーブ油はEXバージンオイルでお願い♡（＾＾）
ニラは細か過ぎず、大き過ぎず・・・そんなとこですかね？
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