鮭を焼き、身をほぐして粗い鮭フレークにします。

卵をよく溶いて、①の鮭フレークを混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、②の混ぜ合わせをお玉1杯分、フライパンに流し入れます。（入れたら超弱火）

フライパン返しなどで、奥（画面上）から巻いていきます。一番最初は2センチぐらいに折ります。（超弱火）

巻いた卵を奥（画面上）にずらし、フライパンをもう一度、加熱し残りの具材を2回に分けて流し入れて巻いていきます。

巻き終わりの面をしっかり焼いてはがれないようにします。全体を少しずつ転がしながら焼き目が付いたら火を止めます。

キッチンペーパー・巻きすなどで形成をし、粗熱が取れたら3・4等分に切って出来上がりです。