冬瓜の翡翠煮

冬瓜の翡翠煮

tmyk @cook_40074100

あっさりしているのに、旨みもあり、おいしいのです。

このレシピの生い立ち
某料亭で食べ、「おお、おいしい！！」
母が再現したものを、アレンジしてみました。

あっさりしているのに、旨みもあり、おいしいのです。

このレシピの生い立ち
某料亭で食べ、「おお、おいしい！！」
母が再現したものを、アレンジしてみました。

冬瓜の翡翠煮

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あっさりしているのに、旨みもあり、おいしいのです。

このレシピの生い立ち
某料亭で食べ、「おお、おいしい！！」
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材料

冬瓜 1/16個
干しえび大さじ２
かつおぶしのふりかけ・レシピID：17707890 大さじ２
塩小さじ１
酒 1/4カップ

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作り方

1

冬瓜は皮をむき、種を取る。
5㎝角に切る。
2

水200ｃｃに残りの材料を入れ、1を入れて、煮る。
竹串をさして、すっと通るくらいまで。
3

やわらかくなったら、皿に盛り、干しえびを乗せて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

しっかり冷やすとおいしいです。
皮は薄くむいたほうが、きれいな翡翠色になり、美しいです。

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tmyk @cook_40074100

2007/09/11 07:56に公開

男の子ふたりのママです。丈夫に、元気に育てようと、日々奮闘中！