麺の力、野菜たっぷりおうち中華そば
ゆめ子ちゃん @cook_40044122
残り物の野菜を使って簡単でおいしい中華そばができます！
このレシピの生い立ち
お鍋をした後、たいてい白菜などがあまるので、ラーメンの具にしていつも食べていました。
今回は、さらに鶏肉を加えてボリュームを出してみました。野菜がたっぷり採れてヘルシーでしかもおいしいです。
麺の力、野菜たっぷりおうち中華そば
残り物の野菜を使って簡単でおいしい中華そばができます！
このレシピの生い立ち
お鍋をした後、たいてい白菜などがあまるので、ラーメンの具にしていつも食べていました。
今回は、さらに鶏肉を加えてボリュームを出してみました。野菜がたっぷり採れてヘルシーでしかもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
麺の力をパッケージに書いてある通り準備する。
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- 2
野菜はお鍋の残りなど家にあるもの何でもOK。食べやすい大きさにカット。人参、椎茸、しめじ、タマネギなどもおいしいです。
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- 3
鶏肉は火が通りやすいようにそぎ切りにして、塩と日本酒をふり、片栗粉を混ぜ込んでおく。
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- 4
中華鍋（フライパン）にサラダ油と鷹の爪を入れて火にかける。
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- 5
フライパンが熱くなったら、鶏肉を入れて炒める。
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- 6
鶏肉の色が変わって表面に焦げ目がついて来たら野菜を入れる。
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- 7
野菜を入れてさっと炒めたら、塩こしょうをして野菜がしんなりするまでさらに炒める。
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- 8
同時にここで、別のお鍋にラーメンを作る準備をして作り始める。
- 9
野菜がしんなりしたら、ごま油を入れてさっと全体にからめて火を止める。
- 10
出来上がって丼に移したラーメンの上に9の野菜をトッピングしてできあがり！
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コツ・ポイント
鶏肉は、片栗粉をまぶしてから炒める方が、出来上がりがジューシーで柔らかく、おいしくなります。
また、そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。鷹の爪は無ければ出来上がってから、または野菜を炒める時に一味か七味を入れてもOKです。
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