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手作りそば♪-レシピのメイン写真

手作りそば♪

けろすけ
けろすけ @cook_40023499

うまく切れないんで・・・

パスタマシーンで切っちゃいましたぁ^_^;
このレシピの生い立ち
最近、(パスタマシーンを使った)麺作りにはまってるもんで。。。^_^;

うまく切れないんで・・・

パスタマシーンで切っちゃいましたぁ^_^;
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けろすけ
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うまく切れないんで・・・

パスタマシーンで切っちゃいましたぁ^_^;
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材料

5~6人分
  • そば粉 400g
  • 強力粉 100g
  • 水 200cc
  • 打ち粉(片栗粉) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を合わせて捏ねる。。

    ポロポロ⇒だんだんとひと固まりにしていく。

  2. 2

    きれいにまとまったら、6等分して、麺棒で長方形にのばす。

    • 手作りそば♪作り方2写真
  3. 3

    あとは、パスタマシーンにおまかせして、切っていく。

    • 手作りそば♪作り方3写真
  4. 4

    くっつかないように打ち粉をする。

    • 手作りそば♪作り方4写真
  5. 5

    たっぷりのお湯でゆでる。

    • 手作りそば♪作り方5写真
  6. 6

    水でしめてどうぞ♪

    • 手作りそば♪作り方6写真
  7. 7

    暖かいツユでも♪

    • 手作りそば♪作り方7写真

コツ・ポイント

そば粉に小麦粉が入った二八そばなんで、作りやすいです。

のばしも、パスタマシーンを使ってもいいと思います。

ゆで過ぎないように気をつけてください♪

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けろすけ
けろすけ @cook_40023499
2007/09/12 05:14に公開
きまぐれでいろんな物を作ります。。
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