カツは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは千切りにする。

鍋にどんどん鰹つゆと水、味りんを煮立たせて玉ねぎを加える。

玉ねぎに火が通ってきたらカツを入れ、溶き卵を流し入れる。

卵が半熟程度に固まったら火を止めて、ご飯の上にのせて、三つ葉を散らす。