なすを切る。形はお好みですが、縦に細長く薄めに切った方がすぐに揚がります。１本を８～１０枚くらいに。色止めのため、水につけておきます。

ボールに●を全部あわせておく。

ナスの水気をキッチンペーパーでふき取り、色よく揚げる。揚がったら●に浸たす。

大葉があったらぜひ千切りにして散らしてみてください！美味しいよ～＾＾