人参の皮をピーラーで剥きます。（皮はきんぴらなどに使ってね）お好きな大きさに切ります。写真は乱切り！

浅い鍋に1を入れ水（分量外）をひたひたに入れます。塩と蜂蜜も一緒に投入。落としぶたをして下さい。

水分がなくなるまで煮きります。バターを入れ、なじませて完成！