ミックスベジタブルは解凍します。たまねぎ、エリンギ、にんにくをみじん切りにします。うずらは半分に切り海苔はお好きな形に切ります。

フライパンに油を引きにんにくを入れ香りが出たら挽き肉を炒めます。6割りぐらい火が通ったら、たまねぎを入れ色が変わったらエリンギ、ミックスベジタブルを入れ炒めお酒を回し入れます。

塩、コショウしご飯を入れて良く具材と絡ませたらカレー粉を入れ最後にしょうゆを回し入れたらよく混ぜ合わせて汁気がなくなったら火を止めます。