作り方
- 1
★粉類をふるっておく。そのとき一緒にふるってＯＫ
- 2
★生クリームの絞り袋のぎざぎざの部分はカットして、生地をすぐ流し込めるようにコップなどにセットしておく。
- 3
★鉄板にクッキングペーパーを敷いておく。★ホワイトチョコは刻んでおく。
- 4
卵白にグラニュー糖を少しずつまぜながら泡だて器であわ立て、メレンゲ状にする。
角が立つくらい。 - 5
バニラエッセンスと着色料を加え、色が均等になるまで混ぜる。
※色は濃い目でも焼くと少しうすくなる。 - 6
ごむべらに持ち替え、5にふるっておいた粉類を半分加え、切るように混ぜる。
- 7
残りの半分を加え、ボウルの内側に擦り付けるようにして混ぜ、生地がつやつやになるようにする。
※気泡をつぶすイメージ★ - 8
絞り袋に生地をいれ、鉄板に等間隔で絞りだしていく、。
※近いとくっついてしまうので注意 - 9
そのまま生地を乾燥させる。1時間ぐらい？卵白の生地によります！表面を触って手につかなくなるまで。
- 10
※ドライヤーの冷風を使うと有効ですよ(´∀`人)
- 11
ピエを作る。200℃のオーブンで1分半くらい。こげる危険があるので様子を見て。
- 12
オーブンを150℃ぐらいに下げ、8分ぐらい焼く。11の時と鉄板の向きを逆にする。(温度の均一化)
- 13
焼きあがったら、オーブンから取り出して、冷めるのをまつ。
その間にホワイトチョコに沸騰した生クリームを。 - 14
ホワイトチョコも絞り袋に入れて、マカロンが冷め次第絞りだす。
- 15
アラザンでトッピング(*^m^*)
完成♡ - 16
これは、苺のチョコをはさみました。
-
- 17
こちらは着色料を緑にして、抹茶チョコをはさみました。
-
コツ・ポイント
とにかく乾燥が大事だと思います！乾燥が甘くて、ピエができないこと何度かありました(ﾉ＞＜｡)ノ））...
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