ズッキーニとトマトのガーリックマリネ

Name: ズッキーニとトマトのガーリックマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ ２本くらい（大きさにもよるのでなす３本分くらい）; トマト（水煮カットタイプ） 大さじ４; ポン酢 大さじ２; オリーブ油 大さじ２; ニンニク １片; 塩コショウ 少々

かなじろう @cook_40036632

みきりんこさんのなすとトマトのガーリックマリネがとても美味しかったのでズッキーニバージョンをつくってみました。こちらもひやして召し上がってくださいね。
このレシピの生い立ち
みきりんこさんのなすとトマトのガーリックマリネがとてもおいしかったので家庭菜園のズッキーニバージョンをつくってみました。

ズッキーニとトマトのガーリックマリネ

かなじろう @cook_40036632

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材料

ズッキーニ２本くらい（大きさにもよるのでなす３本分くらい）
トマト（水煮カットタイプ）大さじ４
ポン酢大さじ２
オリーブ油大さじ２
ニンニク１片
塩コショウ少々

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作り方

1
今回使ったのは緑のズッキーニとゴールディという黄色くて丸いズッキーニですが緑のものだけでもOK.。量はこのくらいでつくりました。
2

ズッキーニがやわらかくなるまでレンジでチン！その間にニンニクはみじん切りにして、他の材料もすべて混ぜておく。塩コショウはポン酢が薄ければですがうちは入れなくてもOKでした。
3

やわらなくなったズッキーニを熱いうちに２にいれて軽くまぜる。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷す。
冷えたらお皿にもって召し上がれ～！