卵、牛乳を常温に戻しておきます。
耐熱ボウルにバターを入れ、レンジ600ｗ30秒加熱。オーブンを170度に温めます。

1のバターのまわりが少し溶けたら砂糖を加え、泡立て器でバターが白っぽくなるまで、砂糖をすり混ぜます。塩も加え混ぜます。

溶いた卵を3回にわけ少しづつ加え、生地がまとまるように、その都度よく混ぜます。牛乳を加え、さらに混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせたら、型に生地を入れ、オーブン170度20~25分焼きます。