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キャラデコケーキ
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キャラデコケーキ-レシピのメイン写真

キャラデコケーキ

sweeterm
sweeterm @sweeterm

キャラクターデコレーションケーキの基本。可愛いケーキ。クリスマス、誕生日、バレンタイン

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3/15 ミッキーを作ったのでポイントを追記しました。

料理教室*chef-tama*より

キャラクターデコレーションケーキの基本。可愛いケーキ。クリスマス、誕生日、バレンタイン

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材料

1台分
  • スポンジケーキ(市販可) 1.5台
  • 生クリーム 300cc
  • 砂糖 25g
  • チョコレート 5g
  • 天然色素(アイシングカラー) 少々
  • ・ガムシロップ 1P
  • ・リキュール(ジュースでも) 少々
  • いちご 3個
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作り方

  1. 1

    [スポンジ]
    15cmのスポンジを2台焼く。
    (18cm1台でくり抜きも可能)

    • キャラデコケーキ作り方1写真
  2. 2

    [型紙]
    ●簡単な作り方●
    エクセルで18cm円(作るサイズ)を描き、画像を貼り付けて円の大きさにサイズを合わせる。

  3. 3

    [カット]
    型紙にしてスポンジを切る。
    ※カット工程写真はミッキー
    (くりぬいてはみ出た部分はハサミで切るとキレイになる

    • キャラデコケーキ作り方3写真
  4. 4

    [スライス]
    横スライスしておく。
    (耳はしてもよいが仕立てが難しくなる)

    • キャラデコケーキ作り方4写真
  5. 5

    [シロー・フルーツ]
    ガムシロップとリキュールを混ぜる。
    いちごを洗ってスライスする。

  6. 6

    [ホイップクリーム]
    8分立てにする。

  7. 7

    [下塗り]
    ※参照→レシピID:17707079
    (耳など細かいものはずれやすいので生地の裏に少しクリームを置いて固定する

    • キャラデコケーキ作り方7写真
  8. 8

    [着色]
    生クリームを立て直し、色毎にボウルに分ける。
    ↓スティッチ
    白:2すくい
    赤:2すくい
    茶:1すくい
    青:残り

  9. 9

    [着色]
    チョコレートを溶かし、茶用の生クリームに混ぜる。
    他の色は色素を混ぜ、青以外を星口金の絞り袋に入れる。

  10. 10

    [本塗り]
    青生クリームを全体に塗る。
    絞る。
    目のまわり(白)⇒目(茶)⇒口(赤)⇒全体(青)⇒歯(白)⇒耳(赤、青)

  11. 11

    [鼻]
    少量の青色クリームにさらに色を足し、濃い青にして絞る。

  12. 12

    [仕上げ]
    耳をつける。
    (クリーム、フルーツを挟まない分高さが低いため、クリーム厚塗りする)
    間を青色クリームで埋める

  13. 13

    【ミッキー??】
    なんだか目がおかしい(汗汗)

    • キャラデコケーキ作り方13写真

コツ・ポイント

絞りはすべて星口の1点絞り(キスチョコを敷き詰めた感じ)、スポンジから1cm離れた上から、一定の力で。

茶:チョコ 桃:いちごパウダー
黒:黒ゴマペースト 緑:抹茶
色素は天然物を

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sweeterm
sweeterm @sweeterm
2012/11/25 13:32に公開
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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このレシピのキーワード

イチゴ 生クリーム リキュール チョコレート

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