グリーンポタージュ。
なんだか体に良さそう。
このレシピの生い立ち
緑の野菜を摂りやすく。ベーコンのこくでおいしくたべられる。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1センチ、ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは5ミリくらいに切る。
- 2
ベーコンをバターでいため取り出しておく。同じ鍋で玉ねぎ、ブロッコリーを炒め水を入れる。
- 3
野菜が柔らかくなるまでにて、少し冷ます。汁ごとミキサーにかけてなめらかにする。
- 4
鍋にもどし、コンソメを入れる。豆乳、ベーコンを入れて温める。塩コショウ、カレー粉で味を調える。
- 5
お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーのかわりにホウレンソウ4束でもできます。豆乳が少な目ですが、水と豆乳の割合を変えても濃厚でおいしい仕上がりになります。
キャベツやブロッコリーの独特の匂いもカレー粉で消えます。カレー粉は特に入れなくてもOKです。
つくれぽ
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