フライパンに、あさり、水、酒を入れて火にかけ、蓋をして蒸す。口が開いたら、すぐにボールなどに取り出していき、全て取り出したら火を止める。汁は捨てないで！

取り出したあさりは、殻をはずしてむき身にする。
フライパンに残った汁は、キッチンペーパーなどを敷いたザルで濾して、砂などを取り省いて取っておく。

にんじんは、３cm×３mm位の格子切り、切り昆布は水で５分ほど戻して短く切る。油揚げは、さっと熱湯をかけて油抜きしたら３cm×１cm位に切る。

④に②で濾した汁を入れ、●も加えて、５分位、汁気が少しになるまで炒める。
ここに、②のあさりを入れ、汁気がほとんど無くなる位まで炒めたら、火を止める。

ごはん２合を普通に炊き、⑤を加えてよく混ぜたら、できあがり！お好みで、もみのりや万能ネギをのせて、どうぞ！
※ごはんと具材を混ぜて、炊飯器を保温のまましばらく置いておくと、味がなじんでいいですよ。

２０１４．１．９話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！