先に生姜をすり下ろしておきます。

タッパなどに豚肉を広げて、●の材料をまんべんなくすり込み30～40分程度冷蔵庫で漬け込みます。

キャベツは太めの千切りにしておきます。

まいたけは一口大にさいておきます。

たれに漬け込んでおいた豚肉を油をひいてないフライパンで両面焼き色が付くまで焼いていきます。
豚肉からかなり油が出るので、特にテフロン加工などのフライパンでは油はいりません☆。

豚肉が焼きあがったら器に盛り付けていったん火を止めフライパンに少量の油を入れ、しょうが焼きのたれと豚肉の油が残ったままでキャベツとまいたけを炒めて、軽く塩・こしょうで味を整えていきます。

お肉を盛り付けた器に、焼いたキャベツと飾りでミニトマトを乗せて出来上がりです☆。