ナスを５ミリ程度の厚さに斜めに薄く切り、さらに縦に３等分して大きめの千切りを作る。

１を大きめの耐熱ボールに入れ、ごま油をまわしかけ、よくまぶす。

ボールを蓋をせずにレンジに入れ、３分程度加熱する。

皿に盛り、醤油を回しかけ、生姜を乗せる。