乾燥エノキ
とにかく美味しいし、脂肪燃焼効果があるとTVで見てから止められなです。食品乾燥器まで購入しちゃい、お手軽に続いてます。
このレシピの生い立ち
２０１２．10月、乾燥エノキの番組をみてから作り続けてます。
紹介されてた方法では湿っぽくて、思うように乾燥しきれなかったので、方法を変えて作ってみました。
乾燥エノキ
とにかく美味しいし、脂肪燃焼効果があるとTVで見てから止められなです。食品乾燥器まで購入しちゃい、お手軽に続いてます。
このレシピの生い立ち
２０１２．10月、乾燥エノキの番組をみてから作り続けてます。
紹介されてた方法では湿っぽくて、思うように乾燥しきれなかったので、方法を変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキをザルに並べて、出来れば天日干し（2時間程度でビタミンDが増すそうです。）
干せない時は天日干し省いてます。 -
- 2
天日干しのみでは管理が面倒で乾燥器使ってます。
風通し良いネット等での天日干し2日程度でも可能です。
-
- 3
トレーにエノキを薄く並べて乾燥させる。
エコ運転なら、乾燥しては、スイッチ切り自然乾燥を繰り返しこの状態にまでする。
-
- 4
ハサミで刻んで、フライパンで炒ります。
（刻んだ方がからまらず、ムラ無く炒れます。） -
- 5
保存容器に入れて保存して使います。乾燥材を入れておくと良いですよ！
そのまま食べても美味しいよ！ -
- 6
1日５g程度をお湯90度程度で煎じて飲むといいそうです。
薄い出汁みたいで意外とイケます。 -
- 7
最近は朝のレトルトお味噌汁のトッピングとして頂くことが主流になってます。
味も増して美味しいです！ - 8
☆炒め物に入れたり、きのこ類を買い忘れた時、乾燥エノキで代用してます。
- 9
乾燥マイタケも作ってみました。
乾燥中の香りが臭くてたまりませんけどね~il||li(；´Д｀A -
コツ・ポイント
有る程度乾いた状態でフライパンで炒らないと、お水が出ます。
刻まずに炒りますと、一部マル焦げで差が出過ぎます。
レンジ乾燥でも黒く変色する場合があります。
つくれぽ
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