ホームベーカリーで捏ねて簡単☆ふんわり米粉パン
ホームベーカリーで生地を捏ねて、小さく成型出来る米粉パンです。小麦、乳、卵不使用でも可愛く仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに米粉2種類、サイリウムを入れ、均一になるようによく混ぜます。
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- 2
ホームベーカリーの容器に湯と米油を入れ、①を入れます。。
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- 3
塩、砂糖をそれぞれ別の角に入れ、粉の真ん中にくぼみをつけてイーストを入れます。（イースト後入れの場合はイースト入れに）
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- 4
捏ねモードで10分位捏ね（5分で一度開けて粉落としをする）、発酵モードで30分発酵させます。
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- 5
イースト後入れの生地モードの場合は、発酵30分位の所で出します。
- 6
ヘラに水をつけて、生地を出します。ヘラやカードで生地を8等分にし、手に水をつけて生地を丸めます。
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- 7
使い終わったパンケースに水を入れて、ヘラや手をつける水にすると便利です。お餅を扱うような感じで、水をつけます。
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- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能で20分発酵させます。
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- 9
200℃に予熱したオーブンで14〜16分焼きます。焼き色がほんのりつくまで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
米粉は製パン用米粉と、もへじの米粉の2種類を使うことで、膨らみがよくなります。手に水をつけて成形することで、扱いやすくなります。キレイめに成型したい時は、水ではなく米油をつけると、さらに扱いやすいです。
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