じゃがいもは芽をとって皮をむいて長手に4等分し、お皿にのせてラップをして電子レンジで2分半加熱する。フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れて香りが立ったらじゃがいもの表面をカリッとするまで焼く。

アスパラは輪切りにしてさっと茹で、キッチンペーパーで水気を切る。玉ねぎはスライスをして水にさらし、水気を切って粗目のみじん切りにする。

②に油を切ったツナとマヨネーズ、塩・コショウを加えて味を調える。

①に③をのせてブラックペッパーを少量振りかけて出来上がり。