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高菜の油炒め
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高菜の油炒め-レシピのメイン写真

高菜の油炒め

ルイくん
ルイくん @Louismocha

父が鹿児島出身なので子供の頃から食卓に並んでました。
美味しく出来たので覚書として。。。
このレシピの生い立ち
昔から食卓に並んでいた定番のお惣菜です。

父が鹿児島出身なので子供の頃から食卓に並んでました。
美味しく出来たので覚書として。。。
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高菜の油炒め

ルイくん
ルイくん @Louismocha

父が鹿児島出身なので子供の頃から食卓に並んでました。
美味しく出来たので覚書として。。。
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昔から食卓に並んでいた定番のお惣菜です。

父が鹿児島出身なので子供の頃から食卓に並んでました。
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材料

  • 高菜 200g
  • 鷹の爪 1/2本(お好みで)
  • ごま油 大さじ1~2
  • ◎お酒 大さじ3
  • ◎だし醤油 大さじ1~1.5
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    高菜を5mm幅に切る。
    調味料(◎印)は全て混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ火をつける。

  3. 3

    (1)の高菜を入れ炒める。しばらくしたら調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

だし醤油は高菜の塩加減によって調整してください。

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ルイくん
ルイくん @Louismocha
2007/08/29 09:00に公開
記憶力のとても悪い私。せっかく美味しくできたお料理に二度とお目にかからないことも…(^_^;ということで、美味しかったレシピを記録として残しておくことにしました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 トウガラシ 高菜

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