じゃがいもはマッシュポテトにできるくらいの柔らかさにゆでる。（電子レンジで5分ほど加熱してもＯｋ）　たまねぎはみじん切り。　ころも用の小麦粉・卵・パン粉はそれぞれ容器にいれて用意しておく。

みじん切りにしたたまねぎをフライパンでバターでいためる。たまねぎに火が通って透き通ってきたらひき肉もいれて色が変わるまでいためる。　塩コショウで味付け。昔懐かしい味にしたい場合はここで醤油を少々いれてもＧｏｏｄ！

ゆでたジャガイモをボールにあけてむらなくつぶしてマッシュ状にする。　２のひき肉＆たまねぎを入れて混ぜる。　牛乳小さじ２もしくはコーヒーフレッシュを2個入れてクリーミィーにする。

３でできたコロッケのもとを好きな大きさで手のひらでコロコロ丸めていく。

丸めたものにころもをつけていく。
小麦粉→卵→パン粉の順番。　小麦粉とパン粉を片方の手でつけて卵だけをもう片方の手でつけていくと手に色々つかなくてオススメ。

油でキツネ色にあんるまで揚げる。