ｸｾになる❤ゴーヤのつくだに

ｸｾになる❤ゴーヤのつくだに-レシピのメイン写真

ｸｾになる❤ゴーヤのつくだに

まめはん @cook_40064443

ゴーヤが苦手な人もこれなら☆
甘さの中にあるほのかな苦みが後引くおいしさです!!
このレシピの生い立ち
うちの母親がいつも作ってたものです(*^_^*)

ゴーヤが苦手な人もこれなら☆
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甘さの中にあるほのかな苦みが後引くおいしさです!!
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材料

ゴーヤ大１本
砂糖１００ｇ
しょうゆ５０ｃｃ
酢３０ｃｃ
ごま油炒め用
削り節好きなだけ
塩大さじ１／２

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作り方

1
ゴーヤは水洗いし、縦に切ってからわたを取ります。
２～３ｍｍの厚さに切ります。
2

沸騰したお湯に分量の塩を入れ、火を消します。
その中に切ったゴーヤを入れ約２０分間置きます。
3

フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤを炒めます。
しんなりしてきたら調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
4

仕上げに削り節を混ぜ込んでできあがり。

コツ・ポイント

☆苦みを少なくするポイント☆
①なるべくわたをしっかり取り除くこと。スプーンなどの背を使ってこそげるように(^^;)
②塩の入ったお湯に浸すこと。

これで苦みが激減して食べやすくなりますよ◎

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まめはん @cook_40064443

2008/06/19 14:53に公開

✿岡山県岡山市在住✿H１９．調理師免許取得お料理大好きです♡みなさんのレシピを参考にさせていただきながら、私もレベルアップ目指します！！

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このレシピのキーワード

佃煮ゴーヤ

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