なす、ピーマン、玉ねぎ、人参は1～2cm角切り、じゃがいもは3cm位の角切りにする。

鍋にバターを入れて、玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにくにくすりおろしと生姜すりおろしを入れて炒め、なす、ピーマン、鶏ひき肉、カレーパウダーも投入して炒める。

2に水を加えて煮込み、カレールーを投入してとろみが付くまで煮込む。（お好みで隠し味★を投入）

最後にガラムマサラを入れて仕上げ、お皿に盛り付けたら完成です！