白米を研いで、水を入れ30分浸水。

きのこ類をちぎってしょうゆ、酒、みりんを振りかけておく。人参はたんざく切り、鶏肉も小さめに切っておく。

①の白米の水を切り、3合分の水にだしの素、塩、すりおろしたしょうがを加えて軽く混ぜる。

②のきのこと他の材料をお米の上に載せて普通に炊く。