ニンニクはみじん切り、にんじん・しめじはさいの目、キャベツは細切りにする。細かく切った方が早く調理できる。

ニンニク、ミンチ、にんじん、しめじ、キャベツの順に炒めて最後に麺をいれてソースで味付けする。
できたらお皿に置いておく。

とき卵をフライパンにいれ、半熟の状態で出来たヤキソバをいれ卵で包む。