牛肉は食べやすい大きさに切ります。今回は切り落としを使ったので切らずに使いました。

1と◎の材料をジップロックにいれて揉み込みます。そのまま1時間くらいつけておきます。

新ジャガをよく洗って水気を拭き取り、油であげます。竹串が通りこんがりとするまで揚げて下さい。

フライパンに2を入れて炒めます。油はいれません。お肉に油分が足りなさそうなときは少し油を引いて炒めて下さい。

お肉に火が通ったら揚げた新ジャガを入れて炒めて出来上がりです。