ヤーコンを薄く細く千切りにし酢水をはったボウルに入れる。

ニンジンも千切りしたらレンジで軽く加熱。

カニカマを裂いて細かくする。

カラシとマヨネーズをまぜ、胡椒をふる。
私はカラシとマヨ、1:3位の割合が好きです。

4で作った辛マヨに1.2.3のヤーコン、ニンジン、カニカマを水気を絞ってまぜて、味を見ながら塩コショウを足し完成。